Articles populaires – Les délices de Blandine

Journée pâtisserie

Cette année le Père Noël a eu la bonne idée de me déposer sous le sapin un abonnement pour des cours de patisserie. Du coup je me suis fais plaisir et me suis inscrite à une journée entière de cours. 7H de pâtisserie intensive, trop bien!!! Au programme...

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Tags: pain d'épices, pâte sablée, chocolatines, choux à la vanille, entremet pain d'épices, feuillantine, ganache chocolat noir, mousse caramel, poires caramélisées, pâte feuilletée levée maison, sauce caramel, tarte au chocolat, éclats de caramel

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31 décembre 2014

L'entremet de Noël

Et voilà pour l'anniversaire de mon frère qui est né le 25 décembre. Il m'a mise au défi en me disant : "je voudrais bien un gâteau trois chocolats avec du spéculoos, du croustillant, une boule de glace vanille et, ah oui de forme triangulaire...". Même...

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Tags: entremet de Noël, entremet sapin, entremet triangulaire, gavottes, gâteau sapin, gâteau triangulaire, moule triangulaire, mousse au chocolat blanc boules de Noël décor, mousse au chocolat noir à l'orange, oranges confites maison, speculoos

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15 juillet 2015

Le gâteau Minion

Ah ben oui!!! Avec l'actualité du moment on ne pouvait pas faire autrement! Un gâteau Minion pour une grande enfant (très grande même) :) D'habitude c'est toujours elle qui organise les fêtes pour les autres, alors quand on m'a dit : fête surprise en...

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Tags: gâteau rigolo, pâte d'amande bleue, pâte d'amande maison, Minions pâte d'amande, confiture d'orange maison, gâteau Minion, marmelade d'orange maison, modelage figurine, pâte d'amande jaune, sponge cake chocolat

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26 février 2016

La bûche exotique

J'ai ENFIN récupéré mes photos!!! C'est donc avec beaucoup de retard que je vous présente mes desserts de Noël. Pour le 25, si mes souvenirs son bons, une bûche qui se compose d'une dacquoise à la noix de coco, d'une mousse mangue/fruit de la passion,...

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Tags: bonnets Père Noël, bûche de Noël, bûche fruits exotiques, bûche manguepassion, dacquoise coco, dacquoise noix de coco, déco Noël en sucre, mousse au chocolat au lait, mousse fruits exotiques, mousse manguepassion

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16 septembre 2013

Le gâteau de princesse

Voilà le premier d'une longue série de gâteau de fille. Alors, pour les deux premiers étages nous avons de la génoise garnie et recouverte d'une ganache montée chocolat/pistache, et pous le dernier (celui du bas) un gâteau tout chocolat. Les perles blanches...

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Tags: 1 an, ganache montée, ganache montée chocolat pistache, gâteau de princesse, gâteau fille, génoise, noeuds, perles, pâte à sucre

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12 mars 2014

L'entremet aux fruits exotiques

Et pour le dernier des gâteaux de cet anniversaire, un entremet aux fruits exotiques. Une génoise à la base et une autre au dessus, au milieu une bavaroise vanille agrémentée de divers fruits exotiques tels que mangue, papaye, ananas, lichi... Et le plus...

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Tags: poire, génoise, bavaroise vanille., entremet fruits exotiques, fruit de la passion., kiwi, lichi, mangue, papaye

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20 février 2018

La bûche tout chocolat

Encore un gâteau pour Noël ou plus exactement pour un anniversaire qui a lieu le même jour. Tous les ans la commande est concise : du chocolat. Alors du chocolat ça va mais tous les ans ça oblige à se renouveler pour que ce ne soit pas la même chose (surtout...

Posté par Les delices de B à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche de Noël, ganache montée au chocolat blanc, bûche aux trois chocolats, bûche au chocolat, financier chocolat, insert praliné, mousse chocolat au lait, mousse chocolat noir, volutes chocolat

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20 mars 2015

L'entremet chocolat/pistache

Avec un peu de retard voici la farandole de gâteaux pour les 10 ans de mon loulou. Je préviens, c'était son année chocolat :) Pour le jour J un entremet chocolat/pistache. De bas en haut : un financier pistache avec des éclats de pistache, une mousse...

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Tags: mousse au chocolat, chantilly maison, mousse au chocolat noir à l'orange, chantilly pistache, entremet chocolat pistache, financier pistache, mascarpone, éclats pistache

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13 juillet 2015

L'entremet noix de coco/fruit de la passion

Bon, autant vous le dire de suite la petite soeur a décrété que l'entremet coco serait le nouveau gâteau traditionnel pour son anniversaire. Cette année les doléances étaient : mousse coco, chocolat et petites meringues colorées (voir message sur les...

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Tags: mangue, sablé coco maison, chocolat au lait, entremet coco, entremet noix de cocofruit de la passion, entremet passion, insert fruit de la passion, meringues colorées

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26 février 2016

La forêt noire (sans alcool)

Pour le 27, repas de Noël et anniversaire différés, la commande avait était passée ainsi : quelque de chose de léger avec du chocolat (noir de préférence). Comme ça faisait un petit moment que je voulais tester la forêt noire (mais sans alcool car je...

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Tags: chantilly maison, chantilly au chocolat, copeaux de chocolat maison, cornets de glace, déco sapin en chocolat, forêt noire sans alcool, génoise chocolat, noix de coco rapée

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18 juin 2014

Le fraisier trois chocolats

Alors cette année pour l'anniversaire de ma moman, on a fait dans l'originalité... Depuis deux ou trois ans elle commande une tarte aux fraises car visiblement elle aime les fraises :) Du coup cette année, histoire de changer un peu, j'ai gardé les fraises...

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Tags: chocolat blanc, chocolat noir, chocolat praliné, coulis de fraise, crêpes dentelles, daquoise, fraises, mousse blanc

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14 juin 2018

La tarte aux fraises (revisitée)

Comme tous les ans m'a été commandée la fameuse tarte aux fraises. Après la version classique, la version Michalak avec de la pistache, la version crème pâtissière citron/basilic... voici la version entremet. Les éléments de la tarte aux fraises originale...

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Tags: crème pâtissière, pâte sucrée, glaçage miroir rouge, mousse de fraises, tarte aux fraises revisitée, entremet fraise, glaçage miroir au chocolat blanc, spirale en chocolat

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9 février 2014

L'aumônière aux pommes 4 épices

Partie pour faire des profiteroles à la glace vanille, et ayant eu un problème avec ma sorbetière, il a fallu improviser un dessert pour finir en beauté le fameux repas du dimanche. Quelque chose de pas trop lourd puisque précédé de poulet/frites :) Quelques...

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Tags: 4 épices, aumônière aux pommes, badiane, cannelle, cardamome, desserts, feuille de brick, vanille

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25 mars 2018

La boule de Noël

Avec beaucoup de retard après une bataille avec mon ordinateur (et mon mari) pour récupérer les photos, voici le dessert de Noël dernier que j'appellerai la boule de Noël. Rien de bien compliqué en vrai et pourtant un rendu sympatique au final et un goût...

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Tags: chocolat noir, poires caramélisées, coque chocolat, boule de Noël, pain d'épices maison, sphère chocolat, sphère chocolat ajourée, étoiles chocolat

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2 novembre 2013

Gâteau d'Halloween

En cette période de vacances et d'Halloween, rien de tel qu'un petit dessert à vous donner des frissons :) Effet garanti! Les enfants, bien que sachant que les doigts étaient en biscuit puisqu'ils m'ont aidé à les faire, n'osaient pas trop y toucher et...

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Tags: Gâteau, Halloween, doigts, glace royale, help, lemon curd, main coupée

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3 janvier 2014

L'entremet poire/fruits exotiques

Oui, il y a beaucoup de repas en fin d'année et donc il faut beaucoup de desserts, et plus on va vers la fin, plus on cherche des choses légères. Du coup, pour le dernier dessert de cette longue série de repas, un entremet qui se composait d'un croustillant...

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Tags: entremet, mousse poire, croustillant spéculoos, décoration chocolat, fruits exotiques, gelée, poire

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18 décembre 2015

Le gâteau sapin(s)

Ca y est, la collection Noël est arrivée!!! :D Pour commencer, un gâteau sapin qui une fois découpé vous donne un sapin individuel et différent pour chaque personne. Très facile à faire et déclinable à l'infini, il est parfait pour faire un atelier cuisine...

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Tags: gâteau au chocolat, gâteau sapin, pâte d'amande verte, boules, décorations en sucre, guirlandes, étoiles

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10 mars 2016

Le gâteau ballon de foot Real Madrid

Cette année pour l'anniversaire du plus grand, on reste dans le thème des années précédentes : le foot et le Real. Partie à la base sur un crampon en 3D posé sur une petite montagne de ballons en chocolat, un contre-temps m'a obligé à m'adapter. Du coup...

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Tags: pâte à sucre, crème au beurre meringuée à la vanille, crème au beurre à la vanille, gâteau ballon de foot, sponge cake au chocolat, victoria sponge cake, écharpe Real Madrid

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25 février 2017

Les demi sphères de la St Valentin

Cette année pour la St Valentin je me suis mise au fourneau (chose que je ne fais jamais), et pour conclure un petit repas ma foi pas mauvais, un petit dessert léger qui passe bien. Une demi sphère de mousse à la fraise sous une coque de chocolat noir....

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Tags: dessert noël, chocolat, chocolat coeur, coeur en chocolat, coque chocolat, mousse fraise, saint valentin

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17 septembre 2014

Le gâteau de Mademoiselle Chat

Et voici le dernier du marathon des gâteaux de fin août/mi septembre (maintenant il faudra attendre mars). Un gâteau pour une petite fille qui aime beaucoup les chats et le chocolat (on se demande d'où ça lui vient :D). Du coup pas de surprise, c'est...

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Tags: gâteau rigolo, gâteau au chocolat, gâteau chat, gâteau de fille, pâte d'amande maison, pâte d'amande noire, pâte d'amande rose

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12 septembre 2014

La gâteau Captain America

Avec un peu de retard voici le gâteau d'anniversaire du héro de la maison. Comme tous les héros, mon fils a ses exigences (comme dire à sa maman le lundi soir qu'il ne veut plus fêter son anniversaire avec les copains à la maison, ce qui induit qu'il...

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Tags: gâteau rigolo, gâteau au yaourt, pâte d'amande blanche, Capitaine América, Captain America, pâte d'amande bleue, pâte d'amande rouge

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6 mars 2017

La tarte chocolat/fruits rouges

Cette année pas de gâteau rigolo (ou cake design) pour le plus grand. Et oui ça doit être justement parce qu'il est grand qu'il a préféré un gâteau plus classique. Ceci étant, ce n'était pas pour déplaire à tous les autres car il n'a pas non plus choisi...

Posté par Les delices de B à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sucrée chocolat, crème amandine, framboises, glaçage chocolat noir, glaçage miroir, mousse de fruits rouges, tarte chocolatfruits rouges

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12 février 2018

Le gâteau licorne

En décembre toujours, très à la mode en ce moment, m'a été demandé un gâteau licorne. Alors rien de bien compliqué : des gâteaux au yaourt à la vanille, des colorants, une ganache montée au chocolat blanc pour la couverture (ce qui finalement n'est pas...

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Tags: pâte à sucre, gâteau au yaourt, gâteau arc-en-ciel, bonbons, gâteau licorne, ganache montée au chocolat blanc, rainbow cake

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8 septembre 2013

Le gâteau Cars

Un début de course bien pitoyable avec des problèmes techniques en veux tu en voilà pour cette voiture. Le fameux Flash McQueen a fait des siennes (pourtant la miniature en pâte à modelée c'était avérée facile à faire et beaucoup plus réussie). Mais bon,...

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Tags: nutella maison, pâte à sucre, cars, flash mcqueen, gâteau au yaourt, gâteau cars

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13 août 2016

Les gâteaux roulés

Cette année j'ai tenté les roulés!!! Un roulé girafe au Nutella pour les plus gourmands, et un roulé plus frais pour les gourmands qui aiment les desserts légers en fin de repas. A l'intérieur une mousse citron/basilic et des morceaux de fraises. Ayant...

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Tags: fraise, citron, basilic nutella, gâteau roulé au Nutella, gâteau roulé fraisecitronbasilic, roulés

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