Les délices de Blandine

19 septembre 2017

Le gâteau de la fête givrée

Deuxième gâteau : le gâteau de la fête givrée.

Qui ayant une fille de moins de 13 ans ne connait pas la reine des neiges et la fameuse fête givrée pour l'anniversaire d'Anna?

L'an dernier nous avons eu le droit à Elsa, cette année ma fille voulait être Anna. Elle a donc commandé la robe d'Anna et demandé à sa maman chérie de lui faire le gâteau de la fête givrée pour sa fête givrée à elle. Sa super maman a accepté mais comme elle était au final très fatiguée après avoir organisé toute cette fête (et oui faut le mettre en place le parcours du fil rouge avec les cadeaux tout du long) elle a un peu beaucoup simplifié le gâteau. Le principal était de garder les éléments importants qui sont : un gâteau à étages, du chocolat, des tournesols et des minis Olaf envahissants.

La petite princesse était ravie et c'est bien là le principal, elle a eu la fête givrée de ses rêves et était magnifique dans sa robe à tournesols.

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Le gâteau arc-en-ciel

Le mois de septembre est le mois des anniversaires!

Après l'entremet mangue/figue du grand, on enchaîne avec les gâteaux de fille.

Premier gâteau : le gâteau arc-en-ciel. Basique et connu, ce gâteau fait quand même son petit effet et par sa hauteur, et surtout à la découpe. De simples gâteaux au yaourt colorés aux couleurs de l'arc-en-ciel recouverts de chantilly au mascarpone. A vos fourneaux car à coup sûr vous ferez plaisir aux petits et aux grands!!!

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05 septembre 2017

Entremet mangue/figue/framboise/quatre épices

Cette année point de gâteau en pâte d'amande pour mon grand.

A la place, un entremet frais et fruité pas mauvais du tout bien qu'un peu trop sucré à mon goût. Vraiment simple à faire et agréable à manger il se compose à la base une daquoise, puis un disque de compotée de figues/framboises/quatre épices, une crème pâtissière à la mangue/quatre épices au milieu et sur le pourtour, et un autre disque de daquoise.

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09 août 2017

Les éclairs chocolat/pistache

Voici des petits éclairs fourrés d'une crème pâtissière chocolat/pistache. 

Par contre un petit conseil : si vous n'avez pas de fondant et que vous faites comme moi avec de la glace royale, ATTENTION car le goût sucré l'emporte sur la pistache et c'est bien dommage.

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09 juillet 2017

La tarte à la fraise/chantilly pistache

Encore une tarte aux fraises cette année (en même temps c'est de saison).

ll y en avait une qui me faisait de l'oeil dans l'un de mes livres de pâtisserie depuis quelques années. Une recette de Michalak qui consiste en un sablé linzer, un moelleux pistache, un confit de fraise, des fraises et une chantilly pistache.

Quand il dit qu'il a beau essayer d'améliorer sa recette il n'y arrive pas, c'est vrai qu'il est prétentieux, mais là pour le coup il a eu une idée de génie!!! C'est un régal, ce n'est vraiment pas lourd, c'est moelleux et en même temps croustillant et en plus ça change vraiment de la traditionnelle tarte aux fraises. Il n'est pas coutume pour moi de lui faire des compliments mais là bravo MONSIEUR Michalak.

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Le gâteau avalanche de smarties

Pour la première fois j'ai tenté le fameux gravity cake.

Une avalanche de smarties sur un gâteau type kit-kat géant (des gaufrettes au chocolat recouvertent d'un glaçage chocolat au lait). Très très chocolaté mais en même temps c'est ce qui avait été demandé.

Il n'est vraiment pas parfait car je n'avais que des petit smarties et que du coup ce n'était vraiment pas évident de les coller. Par contre, à moins d'avoir un camion frigorifique ne tentez pas de déplacer ce genre de gâteau à 40min de route de chez vous par jour le plus chaud du moment. CA-TAS-TROPHE assurée!!! :)

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15 mai 2017

Les escargots à la figue

Voilà un petit goûter qui change un peu au niveau du goût.

Une pâte sablée, une pâte de figues et on fait comme pour un roulé.

Ca donne de beaux petits escargots pour le goûter :)

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16 avril 2017

Le gâteau de Pâques

Et voici pour cette année le gâteau de Pâques que nous avons mangé.

Dans un esprit chasse aux oeufs dans le jardin :)

Un sponge cake au chocolat pour la base, une mousse passion/coco pour la garniture, des finger pour la palissade de mon jardin, de la noix de coco rapée colorée pour l'herbe et quelques oeufs empruntés non sans mal dans la récolte de mes enfants :)

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01 avril 2017

Les biscuits arc-en-ciel

Prenez une envie de faire des biscuits et un fils qui ayant étudié la Saint Patrick n'arrête pas avec ses histoires de chaudron au pied des arc-en-ciel et HOP, une bonne idée!!!

Une bonne pâte sablée, des colorants, un emporte pièce et de la patience c'est ce qu'il vous faut pour réaliser cette idée.

Et alors, effet garanti!!!

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29 mars 2017

Les biscuits sourire

Tout le monde connait les fameux biscuits sourire...

Et bien il n'y a rien de plus simple à faire : une bonne pâte sablée maison, un emporte pièce adequat, de la ganache au chocolat noir, de la ganache au chocolat au lait et le tour est joué.

Et en plus, pour les gourmands, ils sont plus gros que les formats poche de la marque :D

La prochaine fois on essaye ceux à la fraise ;)

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