Oui, il y a beaucoup de repas en fin d'année et donc il faut beaucoup de desserts, et plus on va vers la fin, plus on cherche des choses légères. Du coup, pour le dernier dessert de cette longue série de repas, un entremet qui se composait d'un croustillant...

Pour le Réveillon rien de tel qu'un petit gâteau léger après un gros repas. Une génoise au chocolat, de la ganache au chocolat bien sûr, de la mousse à la poire, et encore du chocolat pour le plaisir et la déco. Un régal.