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Mon message n'a pas de titre (pas encore) car je ne sais pas comment nommer mon gâteau. C'est une création faite à partir de ce qu'il y avait dans la cuisine en vue de recevoir quelques amis au dernier moment. Du coup si vous avez des idées n'hésitez pas :D

Pour ce qui est du gâteau en lui même, il se compose d'un financier au chocolat, d'une brunoise d'ananas caramélisé, d'une ganache au chocolat noir et d'un glaçage miroir au cacao.

Le sucré de l'ananas contrebalance à merveille le corsé du 70% et apporte une touche de fraîcheur. Plus simple qu'il n'y parait à réaliser, pas très long et des invités conquis. Que demander de plus :)